Des vignes tournées vers la mer, des tables à découvrir et des recettes qui prennent leur temps. Le plaisir du séjour se prolonge aussi dans l’assiette.
Depuis Canto Mistraou, composez une escapade à votre rythme : quelques domaines choisis, un déjeuner au village ou une table près des vignes. Voici deux idées de parcours et une invitation à découvrir les saveurs provençales, sans multiplier les étapes.
Depuis le village, rejoignez Cabasson, puis laissez la route de Léoube vous guider entre vignes, pins et échappées vers la mer. Malherbe, Brégançon et Léoube composent trois haltes possibles avant de poursuivre vers La Londe. Choisissez une ou deux visites pour garder le temps de découvrir les lieux et d’échanger au caveau.
Référence : les vignobles de Bormes ↗Bormes village → Cabasson / Malherbe → Château de Brégançon → Château Léoube → La Londe.
Près de Cabasson, cette propriété familiale occupe les terres de l’ancienne ferme du fort de Brégançon. Une halte pour découvrir les cuvées Malherbe et Pointe du Diable, et comprendre comment des terroirs voisins donnent naissance à des vins différents.
Un domaine viticole à découvrir sur la route de Léoube, à ne pas confondre avec le fort présidentiel. Son caveau accueille les visiteurs autour de rosés, blancs et rouges ; les visites guidées permettent de prolonger la rencontre avec le vignoble.
Les vignes côtoient ici les oliviers et le littoral du cap Bénat. La boutique permet de découvrir les vins et les huiles d’olive du domaine. À la belle saison, le Café Léoube, près de la plage du Pellegrin, offre une autre façon de découvrir cette adresse.
Autour de La Londe, le vignoble s’étire de Saint-Honoré vers Valcros et la route de Collobrières. Figuière invite à marcher dans les vignes, Sainte Marguerite ouvre les portes de ses chais, et le Pas du Cerf vous rapproche des paysages boisés des Maures. Trois ambiances pour une seconde escapade, tournée vers les terres plutôt que vers la plage.
Référence : domaines viticoles · MPM Tourisme ↗La Londe → Figuière / Saint-Honoré → Sainte Marguerite / Valcros → Pas du Cerf / route de Collobrières.
Une maison de famille où l’on peut associer découverte du vin et promenade. Les parcours dans les vignes invitent à observer le paysage avant de retrouver l’espace dégustation. Pour prolonger la halte, L’Assiette est le restaurant du domaine.
La visite guidée présente l’histoire du domaine, la cuverie et les chais, puis se termine par une dégustation. Une étape pour s’intéresser à l’élaboration des vins, entre savoir-faire vigneron et installations contemporaines. Réservation auprès du château.
La route quitte le littoral pour rejoindre les collines et les bois des Maures. Au Pas du Cerf, les visites au milieu des vignes et les dégustations commentées donnent à cette sortie un caractère plus champêtre. Contactez le domaine pour choisir votre expérience.
Pour prolonger vers Collobrières, la carte œnotouristique recense également les dégustations vigneronnes au Domaine de la Portanière. Source : Méditerranée Porte des Maures ↗
L’huile d’olive, l’ail, le basilic et les légumes donnent le ton. À l’apéritif, la tapenade accompagne une tranche de pain ; aux beaux jours, l’aïoli et la soupe au pistou invitent au partage. Quand les soirées fraîchissent, la daube provençale prend le relais. Ces spécialités appartiennent au patrimoine culinaire provençal : leur présence à la carte dépend de chaque restaurant et de la saison.
Référence : recettes provençales · OT d’Aix-en-Provence ↗
Une sauce à l’ail et à l’huile d’olive, du poisson, des légumes et des œufs : le grand aïoli se pose au centre de la table et se partage généreusement. Les accompagnements changent selon les maisons et les produits du marché.
Des légumes de saison et des haricots, relevés au dernier moment par le pistou au basilic, à l’ail et à l’huile d’olive. Une soupe familiale et parfumée qui fait la part belle au potager, avec des variantes transmises de cuisine en cuisine.
Du bœuf mariné au vin rouge, des aromates et une longue cuisson qui rend la viande fondante. La daube invite à prendre son temps : une spécialité réconfortante à retrouver lorsque les soirées provençales se rafraîchissent.
Deux couleurs à découvrir sur une tranche de pain : olives vertes ou noires, huile d’olive et câpres composent la base, souvent complétée d’anchois et d’ail. À chacun sa texture, lisse ou plus rustique, pour commencer le repas à la provençale.
Cette spécialité emblématique de Marseille rassemble plusieurs poissons dans un bouillon parfumé au safran et au fenouil. Pommes de terre, rouille et croûtons à l’ail complètent ce grand plat de la cuisine provençale maritime.
Tomates, courgettes ou autres légumes accueillent une farce parfumée aux herbes avant de dorer au four. Les petits farcis, notamment dans leur version niçoise, racontent une cuisine familiale : à la viande ou sans viande, chacun garde sa recette.
Au village, près de la plage ou dans un domaine : six pistes entre Bormes, Le Lavandou et La Londe pour varier les plaisirs. Cette sélection s’appuie sur les sites des établissements, les offices de tourisme et le Guide Michelin lorsque mentionné ; elle ne constitue pas un classement ni une promesse de menu. Vérifiez la carte et réservez directement.
Une table au cœur du village, où Gil Renard travaille les produits frais, les légumes de saison et les poissons de ligne dans une cuisine méditerranéenne personnelle. Une adresse à envisager après une promenade dans les ruelles. Réservation par téléphone.
Une pause méditerranéenne près de la plage, avec une cuisine de saison faisant notamment appel aux fruits et légumes du potager du domaine. L’adresse relie naturellement la découverte du vignoble à la table. Restaurant saisonnier : vérifiez les dates d’ouverture.
Le restaurant de Figuière prolonge la découverte du domaine autour d’une terrasse ombragée ou de sa verrière. La carte et la grilladerie s’accordent avec les vins de la maison. Consultez le site pour les services de la saison et la réservation.
Au cœur du Lavandou, une adresse pour retrouver les saveurs du Sud dans une cuisine de saison, entre salle chaleureuse et terrasse couverte. Une halte gourmande à associer à une balade dans le centre. Consultez la carte et les services proposés avant de réserver.
Une terrasse arborée, une fontaine et les pierres du vieux village : Le Jardin propose une cuisine méditerranéenne créative, portée par Riccardo Berto. Retenue dans la sélection du Guide Michelin, cette table est une piste pour un déjeuner ou un dîner soigné tout près de la maison.
Face à Saint-Clair, cette table de la sélection Michelin met la mer à l’honneur : poissons et langoustes grillés, bourride et bouillabaisse au feu de bois. Une adresse pour découvrir les spécialités maritimes provençales. Réservez et confirmez les plats disponibles selon les arrivages et la saison.
Envie de cuisiner à la maison ? Retrouvez les marchés provençaux pour composer votre panier de vacances.